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Cultura

Gastronomía de la Hispanidad: el hornazo baezano de Cuaresma

abril 4, 2025 CIRCULO TRADICIONALISTA BAEZA 0

Seguimos de Cuaresma, tiempo de mortificación y reparación; tiempo de abstinencia, que también debe señorear en la mesa. Y nuestras abuelas, señoras cristianas, hijas fieles de la Iglesia, hicieron imperar en la cocina este tiempo […]

Costumbres

Gastronomía de la Hispanidad: una receta baezana de Cuaresma

marzo 15, 2025 MARGARITAS HISPANICAS 0

Ya hemos pasado el umbral de la Cuaresma, y el ayuno y la abstinencia se hacen presentes para la preparación de la Semana Santa, acompañando con la penitencia en el comer (y cualquier otra que […]

Costumbres

Tradiciones mexicanas del día de Reyes y la Candelaria (I)

enero 6, 2024 MARGARITAS HISPANICAS 0

A saber, en México, alrededor del día 12 de diciembre se tiene la broma graciosa de decir que ya nos vamos aproximando al puente «Guadalupe Reyes», dando a entender que vienen las fiestas propias del […]

Opinión

Gastronomía de la Hispanidad: El salpicón a la mejicana

mayo 12, 2022 MARGARITAS HISPANICAS 0

Hoy vamos a proponer una deliciosa receta de salpicón, que puede definirse como un «guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla». Hay quien prefiere restringir el concepto de […]

Opinión

Gastronomía de la Hispanidad: El limón serrano

abril 17, 2022 MARGARITAS HISPANICAS 0

El limón serrano comenzaba a prepararse para el almuerzo del Sábado Santo, antes conocido como Sábado de Gloria. Después del mediodía había finalizado la vigilia, pues ya se había regresado de la Iglesia, donde se […]

Opinión

Gastronomía de la Hispanidad: Los siete potajes de Jueves Santo

abril 14, 2022 CIRCULO TRADICIONALISTA GASPAR DE RODAS - MEDELLIN 0

Hoy 14 de abril quisiera compartir con ustedes, lectores de La Esperanza, una no tan conocida tradición del Jueves Santo. Se trata de «los siete potajes», una costumbre culinaria de algunas zonas de la región […]

Opinión

Cocina carlista

noviembre 6, 2021 CIRCULO TRADICIONALISTA BAEZA 0

En medio de la vorágine de libros de cocina que invaden los estantes de librerías y quioscos, con revistas y coleccionables, para microondas o vitrocerámica, Thermomix o gas butano… entre la «nouvelle cuisine» y los […]

Noticias

La mesa de Cortés en Tlaxcala: toda celebración tiene una historia

noviembre 1, 2021 MARGARITAS HISPANICAS 0

A su llegada a Tlaxcala Hernán Cortés logró imponerse militarmente, estableció una alianza e incorporó a sus tropas a miles de guerreros tlaxcaltecas. Se percató de la ventaja que suponía el odio de muchos pueblos […]

S.A.R. Don Sixto Enrique de Borbón

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  • El fracaso de la «educación por competencias» en la práctica (I)
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  • Ordoño: Bos días. O artigo non está mal. Os meus parabéns a Fernando. Pero xa que estamos a falares dun feito…

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