TLAXCALA, MÉJICO- Las Margaritas de la Nueva España (Méjico) nos han sorprendido con la organización de la actividad, el próximo 16 de octubre (D. m.), «La mesa de Hernán Cortés en Tlaxcala».
Durante la misma, que será amenizada con música de época, del grupo Tonos Humanos, se presentarán una serie de conferencias, entre las que destacamos particularmente la de nuestro colaborador el profesor Rodrigo Fernández, que abordará el significado de la Hispanidad.
Pero el momento central, claro está, es el gastronómico. Pues se degustarán, preparados por tres excelentes chefs mejicanos, platos característicos del mestizaje, mostrando la cocina tradicional de Tlaxcala. Todo ello en la extraordinaria Hacienda Santa Bárbara.
Se trata de una iniciativa fabulosa, a la que se ha querido sumar el Consejo de Estudios Hispánicos Felipe II, para realzar la riqueza de la cultura barroca novohispana.
AGENCIA FARO, Margaritas Hispánicas.
