El municipio lucense de Palas de Rey contará con una planta de cosecha y cría de larva de mosca para convertirla en harina y grasa destinada a la alimentación animal. Así lo anunciaron en la mañana del miércoles los representantes de la empresa Bioflytech, encargada de desarrollar el proyecto, en un acto celebrado en el municipio de La Ulloa al que asistieron la concejal de Medio Ambiente, Ángeles Vázquez, y el alcalde de Palas de Rey, Pablo Taboada.
El proyecto se califica desde el Ayuntamiento de «pionero en España» y va dirigido a la producción de proteína a partir de moscas, siguiendo la dinámica de muchas otras empresas que recientemente han establecido sus granjas de insectos en nuestro país.
Los representantes de la empresa destacaron que en esta primera fase del proyecto tienen previsto producir «14.000 toneladas de larva fresca para convertirlas en aproximadamente de 3.500 a 4.000 toneladas de harina al año y aproximadamente unas 1.300 toneladas de grasa, aparte del compost orgánico que tiene una salida muy importante en Europa».
El alcalde de Palas de Rey, Pablo Taboada, dijo que «hoxe é un día feliz para Palas de Rei» y agradeció a la empresa que optara por este municipio para desarrollar esta iniciativa. Concluyó además con que este «vai ser un proxecto que sitúe a Galicia no mapa e por suposto o noso Concello de Palas de Rei».
La cría de insectos para su utilización en harinas continúa implementándose en España, pero la preocupación crece entre varios grupos de científicos, ya que resultan especialmente tóxicos para el ser humano, en concreto por su alto contenido en quitina, además de otros parásitos. Después de su empleo para la alimentación ganadera se espera que rápidamente las harinas y grasas de insectos comiencen a ser utilizadas para la elaboración de alimentos procesados.
Agencia FARO, Galicia
